Délicieuse Cuisine Italienne

Plaisir...pour la bouche et l’esprit

GRAZIE NONNA

Plaisir... pour la bouche et l’esprit.

Souvent classé dans la catégorie de la malbouffe, je viens redonner à la pizza sa lettre de noblesse. Le choix de mes produits répond à une exigence de qualité et d’authenticité. J’utilise en exclusivité des farines italiennes et des produits frais et nobles importés directement d’Italie sans intermédiaires. Le choix d’un four de qualité, italien bien sûr est également indispensable pour avoir une cuisson régulière de la 1 ère à la dernière pizza….
J’élabore mes pizze à partir d’un protocole d’empattement de 3 jours de fermentation. Ce qui apporte à votre pizza tenue, fragrance, craquant et digestibilité. Je garnis mes pizze avec de la mozzarella 100% au lait de vache. Étant donné qu’elle est très laiteuse, je la mets en petite quantité sur les pizze pour ne pas ramollir la pâte.
Enfin vous constaterez que la plupart de mes ingrédients sont mis après cuisson non seulement pour conserver toute leur saveur mais aussi pour l’esthétique.

...Buon appetito.

Bienvenue

PLAISIR...POUR LA BOUCHE ET L’ESPRIT

  • LE PARISIEN

    À la « Grazie Nonna », on s’affaire en famille. Rachel, la sœur, concocte pâtes et antipasti en cuisine. Philippe, l’ami d’enfance, apporte les plats traditionnels italiens en salle. Véronique, la mère, derrière le comptoir, accueille et encaisse les clients. Quant à Mickaël, il prépare consciencieusement sa pâte à pizza pour ravir les papilles de ses hôtes.

  • Patrick Chantal Tirel

    Des pizzas et des pâtes comme nul part ailleurs, un vrai délice le moelleux au chocolat trop bon. Accueil super sympa.

  • Elen Le Roc'h

    Pizzas excellentes, accueil chaleureux et cadre très agréable. Un vrai plaisir !

Assiette spéciale du chef

Piatto della nonna

Légumes grillés, charcuterie italienne, burrata.

15€

Piselina

Crème de petits pois, chaire à saucisse épicée, mozzarella di bufala, craquant de pistache de Sicile.

16€

Sgropinno

Crème glacée au citron, prosecco et vodka mixé au blender.

9€

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